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100 Mejores Chefs del Mundo 2017: dos peruanos en la lista - Noticias de celler can roca

100 Mejores Chefs del Mundo 2017: dos peruanos en la lista

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/100-mejores-chefs-mundo-2017-dos-peruanos-lista-noticia-1951292

En su edición del 2017, la revista francesa Le Chef ha incluido a tres cocineros Latinoamericanos, dos de Perú

05/12/2016 13:49
8 jóvenes peruanos ganaron becas para realizar pasantías de especialización en España - Noticias de celler can roca

8 jóvenes peruanos ganaron becas para realizar pasantías de especialización en España

http://peru21.pe/cultura/8-jovenes-peruanos-ganaron-becas-realizar-pasantias-especializacion-cocina-espana-2263686

Las llevarán a cabo en los prestigiosos restaurantes españoles El Celler de Can Roca, Azurmendi, Casa Gerardo, Casa Solla, Mugaritz y The Loaf Bakery.

29/11/2016 21:15
8 talentos de la gastronomía peruana realizarán pasantías en España - Noticias de celler can roca

8 talentos de la gastronomía peruana realizarán pasantías en España

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/8-talentos-gastronomia-peruana-realizaran-pasantias-espana-noticia-486580

Las pasantías se realizarán en los restaurantes españoles de El Celler de Can Roca, Azurmendi, Casa Gerardo, Casa Solla, Mugaritz y The Loaf Bakery.

29/11/2016 16:08
Chef español recibe el premio "Amigo del Perú" por promover al cacao - Noticias de celler can roca

Chef español recibe el premio "Amigo del Perú" por promover al cacao

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/chef-espanol-recibe-premio-amigo-peru-promover-al-cacao-noticia-486387

El chef español Jordi Roca, quien dirige con sus hermanos el restaurante Celler de Can Roca, recibió el premio “Amigo del Perú”.

28/11/2016 16:25
Cuando productos peruanos cautivan la cúspide de la gastronomía - Noticias de celler can roca

Cuando productos peruanos cautivan la cúspide de la gastronomía

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/cuando-productos-peruanos-cautivan-cuspide-gastronomia-noticia-1949263

Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, conversó con El Comercio sobre su curiosidad por insumos peruanos y cómo los utiliza

26/11/2016 08:11
¿Cómo sortea la crisis el mejor restaurante de Venezuela? - Noticias de celler can roca

¿Cómo sortea la crisis el mejor restaurante de Venezuela?

http://elcomercio.pe/mundo/latinoamerica/como-sortea-crisis-mejor-restaurante-venezuela-noticia-1936947

En la carta de Alto se pueden encontrar versiones de los principales platos venezolanos, con algunas creativas variaciones

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venezuela

BBC

06/10/2016 18:00
México lindo y sabroso se lucirá en Mistura 2016 - Noticias de celler can roca

México lindo y sabroso se lucirá en Mistura 2016

http://elcomercio.pe/gastronomia/peru/mexico-lindo-y-sabroso-se-lucira-mistura-2016-noticia-1927770

Viva México lleva la cultura del país azteca a feria gastronómica Mistura, donde cocineros mexicanos compartirán su talento

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Mistura

Viva México

29/08/2016 12:17
47 postulantes se definirán en el programa de becas 'Juntos para transformar' - Noticias de celler can roca

47 postulantes se definirán en el programa de becas 'Juntos para transformar'

http://peru21.pe/cultura/47-postulantes-se-definiran-programa-becas-juntos-transformar-2256505

Los ganadores podrán realizar una pasantía de 3 a 6 meses en los prestigiosos restaurantes españoles Casa Gerardo, The Loaf Bakery y El Celler de Can Roca.

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Telefónica

25/08/2016 22:14
Daniel Humm, el chef de moda en Nueva York: "Nadie quiere menús de 20 platos" - Noticias de celler can roca

Daniel Humm, el chef de moda en Nueva York: "Nadie quiere menús de 20 platos"

http://gestion.pe/tendencias/daniel-humm-chef-moda-nueva-york-nadie-quiere-menus-20-platos-2163939

Formado en la cocina suiza, ha hecho de Eleven Madison Park el mejor restaurante de Nueva York y el quinto del mundo.

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Cocina

Gastronomía

23/06/2016 06:00
Lanzan becas para chefs profesionales que busquen pasantías en España - Noticias de celler can roca

Lanzan becas para chefs profesionales que busquen pasantías en España

http://peru21.pe/cultura/becas-chefs-profesionales-que-busquen-pasantias-espana-2250170

Ganadores podrán realizar pasantía de 3 a 6 meses en los prestigiosos restaurantes Casa Gerardo, The Loaf Bakery y El Celler de Can Roca .

22/06/2016 23:15

¿Cuánto cuesta un menú en los mejores restaurantes del mundo?

http://gestion.pe/tendencias/cuanto-cuesta-menu-mejores-restaurantes-mundo-2163310

FOTOGALERÍA. ¿A quién no le gustaría disfrutar de la mejor comida del orbe? Entérate cuánto cuesta un menú en los mejores restaurantes del mundo, que incluyen Osteria Francescana (Italia), El Celler de Can Roca en Girona (España) y el Eleven Madison Park de New York en Estados Unidos y el Central Restaurante del chef peruano Virgilio Martínez.

19/06/2016 07:00

50 Best Restaurants: estos son los mejores restaurantes del mundo

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/50-best-restaurant-estos-son-mejores-restaurantes-mundo-noticia-459671

El restaurante peruano Central se ubica en el cuarto puesto de los 50 Best Restaurants. Esta vez encabezó el listado Osteria Francescana, de Italia.

¡Orgullo! Restaurante peruano entre los 5 mejores del mundo - Noticias de celler can roca

¡Orgullo! Restaurante peruano entre los 5 mejores del mundo

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/50-best-restaurante-peruano-entre-5-mejores-mundo-noticia-459665

En el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo, elaborado por una prestigiosa revista británica, aparecen también Maido y Astrid y Gastón.

15/06/2016 08:05
Osteria Francescana, el mejor restaurante del mundo, cuyo chef estuvo a punto de cerrarlo - Noticias de celler can roca

Osteria Francescana, el mejor restaurante del mundo, cuyo chef estuvo a punto de cerrarlo

http://gestion.pe/empresas/osteria-francescana-mejor-restaurante-mundo-cuyo-chef-estuvo-punto-cerrarlo-2163324

A cargo de Massimo Bottura, el local es el primero de origen italiano en subir a la cumbre de 50 Best Restaurants. Su propuesta incluye platos clásicos reinterpretados. Los hermanos Roca descienden a la segunda posición.

Gastón Acurio felicita a Virgilio Martínez por quedar entre los 5 mejores del mundo - Noticias de celler can roca

Gastón Acurio felicita a Virgilio Martínez por quedar entre los 5 mejores del mundo

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/gaston-acurio-virgilio-martinez-central-50-best-restaurant-50-mejores-restaurantes-mundo-noticia-459695

El reconocido chef Gastón Acurio felicitó a Virgilio Martínez y Pía León por lograr el cuarto lugar entre los 50 mejores restaurantes del mundo.

Marca Perú: figuras del arte y la gastronomía serán embajadores

http://elcomercio.pe/luces/chefs/marca-peru-figuras-arte-y-gastronomia-seran-embajadores-noticia-1909292

Destacadas personalidades de las letras, el espectáculo y la gastronomía nacional fueron elegidos como nuevos embajadores

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Marca Perú

14/06/2016 15:11
Central fue elegido el cuarto mejor restaurante del mundo - Noticias de celler can roca

Central fue elegido el cuarto mejor restaurante del mundo

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/central-fue-elegido-cuarto-mejor-restaurante-mundo-50-best-ranking-noticia-1908995

La revista "Restaurant" eligió a los 50 mejores restaurantes del mundo y estos son los peruanos que figuran en la lista

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50 Best

central

14/06/2016 11:42

50 Best: un restaurante italiano es el mejor del mundo [FOTOS]

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/50-best-restaurante-italiano-mejor-mundo-fotos-noticia-1909206

La Osteria Frfancescana de Massimo Botrura desbancó del número 1 al español El Celler de Can Roca en el ránking 50 Best

14/06/2016 11:38
Central de Virgilio Martínez se mantiene como el cuarto mejor restaurante del mundo - Noticias de celler can roca

Central de Virgilio Martínez se mantiene como el cuarto mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/empresas/central-virgilio-martinez-cuarto-mejor-restaurante-mundo-2163241

Perú y México son los dos únicos países latinoamericanos que lograron colocar a tres de sus restaurantes entre los primeros 50 puestos del ranking elaborado por la revista Restaurant.

Central es uno de los mejores restaurantes del mundo - Noticias de celler can roca

Central es uno de los mejores restaurantes del mundo

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-cocina-peruana-ojo-mundial-central-uno-mejores-restaurantes-mundo-46971

Restaurante de Virgilio Martínez es considerado nuevamente el cuarto del mundo. Maido y Astrid y Gastón también figuran en el Top 50.

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cocina peruana

14/06/2016 08:38
Central, del peruano Virgilio Martínez, fue elegido el 4to mejor restaurante del mundo [Video] - Noticias de celler can roca

Central, del peruano Virgilio Martínez, fue elegido el 4to mejor restaurante del mundo [Video]

http://peru21.pe/cultura/central-peruano-virgilio-martinez-elegido-4to-mejor-restaurante-mundo-2249312

Como se recuerda, en 2015, este local fue elegido el mejor de Latinoamérica. Con este anuncio mantiene su título.

13/06/2016 21:33
50 Best: hoy se eligen a los 50 mejores restaurantes del mundo - Noticias de celler can roca

50 Best: hoy se eligen a los 50 mejores restaurantes del mundo

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/50-best-se-eligen-50-mejores-restaurantes-mundo-noticia-1908986

Central, Maido y Astrid y Gastón son los restaurantes peruanos que figuraron en la lista de los 50 Best del 2015

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50 Best

13/06/2016 18:36

Pere Castells: "La cocina está discriminada desde lo académico"

http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/pere-castells-cocina-esta-discriminada-desde-lo-academico-noticia-1900125

El químico español que colaboró con Ferran Adrià estuvo en Lima para hablar sobre el futuro de la cocina.

09/05/2016 16:21
Chefs Gastón Acurio y Joan Roca presentan premio culinario para las buenas causas - Noticias de celler can roca

Chefs Gastón Acurio y Joan Roca presentan premio culinario para las buenas causas

http://gestion.pe/multimedia/fotonoticias/2016-02-02/chefs-gaston-acurio-joan-roca-presentan-premio-culinario-buenas-causas-3495

San Sebastián, España.- Grandes chefs de varias nacionalidades presentaron en San Sebastián, en el norte de España, un nuevo premio culinario destinado a recompensar el impacto positivo de los restaurantes en la sociedad, más allá de sus platos. El español Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, y el peruano Gastón Acurio lanzaron el premio en esta ciudad vasca conocida por sus numerosos establecimientos reconocidos con estrellas en ...

02/02/2016 00:00

Libro rescata antiguas recetas de la gastronomía peruana

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/acurio-y-javier-masias-rescatan-recetarios-antiguos-bitute-noticia-1871859

El chef y el periodista presentan "Bitute. El sabor de Lima", una investigación hecha a partir de ocho recetarios antiguos.

19/01/2016 14:23
¿Sabes cuáles son los mejores libros gastronómicos del 2015? - Noticias de celler can roca

¿Sabes cuáles son los mejores libros gastronómicos del 2015?

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/sabes-cuales-son-mejores-libros-gastronomicos-regalar-noticia-430594

La Navidad ya pasó, pero eso no significa que sea tarde para dar regalo a nuestros seres queridos, especialmente para los fanáticos de la comida.

31/12/2015 00:10

Cena Navideña: así se cocina un pavo relleno perfecto [VIDEO]

http://elcomercio.pe/gastronomia/recetas/cena-navidena-receta-cocinar-pavo-relleno-perfecto-noticia-1865615

Con este video de Menú Perú aprende a cocinar un pavo relleno de las manos del reconocido chef James Berckemeyer

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cena navideña

Recetas

24/12/2015 14:12
Rafael Osterling: repasamos sus inicios, cocina y decisiones - Noticias de celler can roca

Rafael Osterling: repasamos sus inicios, cocina y decisiones

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/rafael-osterling-repasamos-sus-inicios-cocina-y-decisiones-noticia-1859726

Al cumplir 15 años su restaurante, Rafael Osterling afirma el camino de su cocina para emprender una nueva etapa creativa

28/11/2015 12:14

Ginebra: La cena peruana por los 70 años de la ONU [FOTOS]

http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/ginebra-cena-peruana-70-anos-onu-fotos-noticia-1853123

En la ciudad Suiza, un equipo de cocineros peruanos preparó la cena de gala por el aniversario de Naciones Unidas

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Ginebra

03/11/2015 14:00
Joan Roca: "No cerraremos El Celler como hizo Adrià con el Bulli" - Noticias de celler can roca

Joan Roca: "No cerraremos El Celler como hizo Adrià con el Bulli"

http://gestion.pe/tendencias/joan-roca-no-cerraremos-celler-como-hizo-adri-bulli-2146874

El chef es cercano en el trato y reflexivo en sus argumentaciones. Su aura no se evapora ni cuando se le pregunta por la gastroburbuja.

30/10/2015 09:00
Cocina responsable y la filosofía culinaria antidespilfarro - Noticias de celler can roca

Cocina responsable y la filosofía culinaria antidespilfarro

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/cocina-responsable-y-filosofia-culinaria-antidespilfarro-noticia-1847423

Palmiro Ocampo, chef de 1087 Bistro, es una de las principales voces de la cocina sostenible y creativa actual

11/10/2015 14:07
Un almuerzo clandestino con Palmiro Ocampo - Noticias de celler can roca

Un almuerzo clandestino con Palmiro Ocampo

http://elcomercio.pe/gastronomia/guias/1087-bistro-restaurantes-lima-palmiro-ocampo-noticia-1846079

1087 Bistro, restaurante de cocina sostenible y gourmet, es conducido por el joven chef peruano Palmiro Ocampo

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1087 Bistro

06/10/2015 15:23
Josep Roca: "El reto del pisco será saber digerir su éxito" - Noticias de celler can roca

Josep Roca: "El reto del pisco será saber digerir su éxito"

http://elcomercio.pe/gastronomia/bares-y-copas/josep-roca-reto-pisco-saber-digerir-su-exito-noticia-1845342

Conversamos con el célebre sommelier catalán, quien vuelve a Lima para protagonizar una sofisticada cata de vinos

02/10/2015 08:24

Los restaurantes donde comen los mejores chefs del mundo

http://elcomercio.pe/vamos/mundo/conoce-restaurantes-donde-comen-mejores-chefs-mundo-noticia-1843783

Ellos también tienen sus lugares favoritos. Conoce las preferencias gastronómicas de los que más saben

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restaurante

chef

25/09/2015 12:01

Qaray 2015: la cuna de iniciativas gastronómicas

http://gestion.pe/impresa/qaray-2015-cuna-iniciativas-gastronomicas-2141904

El congreso internacional de emprendimientos culinarios promueve el diálogo entre chefs como Virgilio Martínez con cocineros mundiales.

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04/09/2015 00:00
Mistura tendrá un espacio para revelar los secretos del dulce de antaño. - Noticias de celler can roca

Mistura tendrá un espacio para revelar los secretos del dulce de antaño.

http://larepublica.pe/sociedad/699432-mistura-tendra-un-espacio-para-revelar-los-secretos-del-dulce-de-antano

El stand de Dulce Perú no solo venderá postres, también realizará una labor de difusión y rescate de la cultura dulcera.

28/08/2015 19:30

Cacaosuyo llegará a los autoservicios de Lima y de EE.UU.

http://gestion.pe/impresa/cacaosuyo-llegara-autoservicios-lima-eeuu-2140712

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24/08/2015 00:00
Virgilio Martínez en clave de bistró - Noticias de celler can roca

Virgilio Martínez en clave de bistró

http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/virgilio-martinez-clave-bistro-noticia-1834896

El chef abre NOS, un rincón casual que se convierte en restaurante satélite en torno a su centro de operaciones: Central.

23/08/2015 01:41
Ignacio Medina y su crítica gastronómica a Astrid & Gastón - Noticias de celler can roca

Ignacio Medina y su crítica gastronómica a Astrid & Gastón

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/ignacio-medina-y-su-critica-gastronomica-astrid-gaston-noticia-1831407

"La excelencia culinaria se construye más allá del plato, en ideas, conceptos o sensaciones", escribe el crítico

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Astrid & Gastón

07/08/2015 12:25
La aventura del pisco en Milán - Noticias de celler can roca

La aventura del pisco en Milán

http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/aventura-pisco-milan-noticia-1830798

Pepe Moquillaza presentó el pisco en el país de la grappa y develó un aguardiente de vino Orellana Godoy cosecha 1994

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Expo Milán 2015

Pisco

05/08/2015 08:58
Joan Roca: "Lo más difícil de gestionar son las reservas" - Noticias de celler can roca

Joan Roca: "Lo más difícil de gestionar son las reservas"

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/joan-roca-lo-mas-dificil-gestionar-son-reservas-noticia-1828922

Chef del Celler de Can Roca habla sobre lo más complicado de la gestión de su restaurante. Conoce aquí su explicación

27/07/2015 14:26
FIL Lima 2015: 5 libros gastronómicos para buscar en la feria - Noticias de celler can roca

FIL Lima 2015: 5 libros gastronómicos para buscar en la feria

http://elcomercio.pe/gastronomia/actualidad/fil-lima-2015-5-libros-gastronomicos-buscar-feria-noticia-1827918

El más reciente libro de Gastón Acurio y el perfil de Teresa Izquierdo son algunas de las publicaciones que te recomendamos

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FIL Lima 2015

23/07/2015 09:10

Cómo Can Roca ha conseguido ser el mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/impresa/como-can-roca-ha-conseguido-mejor-restaurante-mundo-2137286

El líder de la gastronomía suma el ‘know how’ de los tres hermanos, mientras invierte en investigación.

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15/07/2015 00:00
José Moquillaza: el peruano que le vende pisco al mejor restaurante del 
mundo - Noticias de celler can roca

José Moquillaza: el peruano que le vende pisco al mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/tendencias/jose-moquillaza-peruano-que-le-vende-pisco-al-mejor-restaurante-mundo-2134347

Fueron los mismos dueños de El Celler de Can Roca los que escogieron tres líneas de la uva de este productor.

José Moquillaza: el peruano que le vende pisco al mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/impresa/jose-moquillaza-peruano-que-le-vende-pisco-al-mejor-restaurante-mundo-2134342

Fueron los mismos dueÒos de El Celler de Can Roca los que escogieron tres lÌneas de la uva iqueÒa de este productor.

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10/06/2015 00:00

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo en 2015

http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/estos-son-50-mejores-restaurantes-mundo-2015-noticia-1815439

Los peruanos Maido, Astrid & Gastón y Central se ubicaron en los puestos 44, 14 y 4, respectivamente

02/06/2015 07:48

Central es el cuarto mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/impresa/central-cuarto-mejor-restaurante-mundo-2133578

El local español El Celler de Can Roca es el líder de los 50 destacados. Astrid y Gastón y Maido quedaron en los puestos 14 y 44, respectivamente.

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02/06/2015 00:00
Tres restaurantes peruanos se encuentran entre los 50 mejores del mundo - Noticias de celler can roca

Tres restaurantes peruanos se encuentran entre los 50 mejores del mundo

http://www.americatv.com.pe/noticias/actualidad/restaurante-peruano-central-mejor-region-y-cuarto-mundo-n183705

Restaurante Central es el cuarto mejor en el mundo y el primero en la región    

¿Sabes cuánto cuesta comer en los principales restaurantes del mundo?

http://trome.pe/actualidad/sabes-cuanto-cuesta-comer-principales-restaurantes-mundo-2050778

El restaurante peruano, Central, se ubicó en el cuarto puesto del The World’s 50 Best Restaurants. De esta manera, se convierte en el mejor restaurante de América.

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Central

01/06/2015 20:08
Conoce a los 50 mejores restaurantes del mundo - Noticias de celler can roca

Conoce a los 50 mejores restaurantes del mundo

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/conoce-50-mejores-restaurantes-mundo-noticia-362471

Los tres restaurantes peruanos que aparecen en la lista junto a 6 representantes latinoamericanos que también han sido reconocidos.