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cocina japonesa

El lado B presenta: Desmond Payne ¨El Genio del Gin¨

http://blogs.gestion.pe/el-vino-de-la-semana/2017/11/el-lado-b-presenta-desmond-payne-el-genio-del-gin.html

Leyenda Mundial del Gin dicta cátedra en el Perú Payne es uno de los maestros destiladores más experimentados del mundo y un respetado referente cuando se trata de Gin, de un.

30/11/2017 17:11
La Guía Michelin y los más de 85 inspectores que reparten estrellas - Noticias de cocina japonesa

La Guía Michelin y los más de 85 inspectores que reparten estrellas

http://gestion.pe/tendencias/guia-michelin-y-mas-85-inspectores-que-reparten-estrellas-2205392

Hoy se revelará una nueva versión de esta publicación para España y Portugal con 275 distinciones. Hasta ahora, Japón domina el rubro con más de 500 estrellas en cuatro ciudades.

22/11/2017 06:00

Gochiso Perú: estos deliciosos platos te esperan en festival gastronómico nikkei

https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/gochiso-peru-gastronomia-nikkei-maido-mitsuharu-tsumura-estilo-vida-fotos-noticia-540279

Maido, elegido el mejor restaurante de América Latina, de Mitsuharu Tsumura está presente con las carrilleras nitsuke.

29/10/2017 10:42

Gochiso Perú: fecha, lugar, precios y secciones que debes visitar en festival nikkei

https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/gochiso-peru-gastronomia-lugar-fecha-entradas-estilo-vida-gastronomia-nikkei-nikkei-noticia-539368

Si eres amante del sushi y de los platillos preparados con insumos japoneses, no te puedes perder este evento gastronómico.

27/10/2017 09:39
Primer Festival Gastronómico y Cultural Nikkei se realizará este fin de semana - Noticias de cocina japonesa

Primer Festival Gastronómico y Cultural Nikkei se realizará este fin de semana

http://publimetro.pe/vida-estilo/noticia-primer-festival-gastronomico-y-cultural-nikkei-realizara-este-fin-semana-65478

Cuenta con la participación de reconocidos chefs como Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura y Humberto Sato.

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Gastronomía

27/10/2017 08:38

Latin America's 50 Best Restaurants 2017: Maido, Central y los otros peruanos reconocidos

https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/50-best-restaurants-latin-americas-50-best-restaurants-virgilio-martinez-central-mitsuharu-tsumura-maido-gastronomia-estilo-vida-fotos-noticia-539631

Este listado reúne las propuestas gastronómicas más selectas de la región, elegidas por 252 expertos.

América Latina enriquece la gastronomía mundial con sus productos - Noticias de cocina japonesa

América Latina enriquece la gastronomía mundial con sus productos

https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/america-latina-enriquece-gastronomia-mundial-sus-productos-noticia-539499

La gastronomía Latinoamericana se ha ganado un lugar muy importante en el mundo y eso lo demuestran todos sus logros.

El heredero de Humberto Sato y los secretos de Costanera 700 - Noticias de cocina japonesa

El heredero de Humberto Sato y los secretos de Costanera 700

http://gestion.pe/tendencias/heredero-humberto-sato-y-secretos-costanera-700-2201204

El gerente del cuarto mejor restaurante de Lima habla de la transformación del negocio que ya suma 40 años.

29/09/2017 06:00
A orillas del Pacífico, Lima tendrá el primer festival gastronómico nikkei - Noticias de cocina japonesa

A orillas del Pacífico, Lima tendrá el primer festival gastronómico nikkei

http://gestion.pe/tendencias/orillas-pacifico-lima-tendra-primer-festival-gastronomico-nikkei-2201144

Asimismo, el festival presentará a los principales representantes de la cocina nikkei actual, como el chef Mitsuharu Tsumura, del restaurante Maido, que es número ocho del mundo en el ránking de los 50 mejores restaurantes a nivel mundial.

Celebran la fusión peruana-japonesa con el Festival Gastronómico y Cultural Nikkei - Noticias de cocina japonesa

Celebran la fusión peruana-japonesa con el Festival Gastronómico y Cultural Nikkei

https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/celebran-fusion-peruana-japonesa-festival-gastronomico-y-cultural-nikkei-noticia-535660

Evento reunirá durante 3 días a lo mejor de la culinaria y cultura peruano japonesa.

Mincetur: Condecora a chef japonés por promover gastronomía peruana en el mundo - Noticias de cocina japonesa

Mincetur: Condecora a chef japonés por promover gastronomía peruana en el mundo

http://gestion.pe/tendencias/mincetur-condecora-chef-japones-promover-gastronomia-peruana-mundo-2201135

Video. Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa es uno de los chefs más famosos del mundo. Afamado cocinero afirmó que considera al Perú como su segunda patria.

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Mincetur

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Marca Perú

Perú

28/09/2017 16:49
Ocho restaurantes peruanos planean arribar a Chile - Noticias de cocina japonesa

Ocho restaurantes peruanos planean arribar a Chile

http://gestion.pe/tendencias/ocho-restaurantes-peruanos-planean-arribar-chile-2199221

Qaray, Panchita, Barra Chalaca, Jerónimo, La Nacional, Café Independencia ya se preparan.

04/09/2017 06:10
Abre restaurante de comida peruana con espectacular vista en Indonesia - Noticias de cocina japonesa

Abre restaurante de comida peruana con espectacular vista en Indonesia

http://gestion.pe/multimedia/fotonoticias/2017-09-02/abre-restaurante-comida-peruana-espectacular-vista-indonesia-4741

Yakarta.- La gastronomía peruana continúa conquistando el mundo y una clara muestra de ello es la apertura del segundo restaurante de comida nacional en Indonesia. Así lo informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) que destacó este suceso a través de la reciente inauguración del restaurante “Henshin” con una novedosa propuesta gastronómica de fusión peruano- japonesa, más conocida como Nikkei. El nuevo ...

02/09/2017 00:00
En Indonesia se inaugura segundo restaurante de comida peruana - Noticias de cocina japonesa

En Indonesia se inaugura segundo restaurante de comida peruana

http://gestion.pe/empresas/indonesia-se-inaugura-segundo-restaurante-comida-peruana-2199131

En lo que va del año 2017, han visto la luz dos restaurantes de comida peruana en Indonesia. Además de “Henshin”, en julio último se inauguró “Above Eleven Bali”, el cual está ubicado en la zona de Jimbaran, isla de Bali.

01/09/2017 16:37
Premios Summum 2017: conoce a los mejores exponentes de la comida peruana - Noticias de cocina japonesa

Premios Summum 2017: conoce a los mejores exponentes de la comida peruana

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/premios-summum-conoce-ganadores-esperado-evento-gastronomico-noticia-530933

Perú es conocido por sus delicias gastronómicas y los Premios Summum fueron creados para reconocer a cada uno de ellos.

29/08/2017 09:20
PPK: "Pachamanca es de origen árabe y el ceviche japonés, algo así" - Noticias de cocina japonesa

PPK: "Pachamanca es de origen árabe y el ceviche japonés, algo así"

http://peru.com/actualidad/politicas/ppk-pachamanca-origen-arabe-y-ceviche-japones-algo-asi-noticia-530587

El presidente de la República, Pedro Pablo Kuczynski, hizo un polémico comentario durante su discurso en la presentación del programa televisivo “Cocina con Causa”.

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PPK

Cocina con Causa

Video

26/08/2017 19:44
PPK: “la pachamanca es de origen árabe y el ceviche de origen japonés” - Noticias de cocina japonesa

PPK: “la pachamanca es de origen árabe y el ceviche de origen japonés”

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-ppk-pachamanca-origen-arabe-y-ceviche-origen-japones-64143

El presidente participó de la presentación de la campaña Cocina Con Causa.

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Pachamanca

Ceviche

26/08/2017 11:52
Robots que sirven cerveza y fábricas sin obreros, la nueva apuesta de grupo chino - Noticias de cocina japonesa

Robots que sirven cerveza y fábricas sin obreros, la nueva apuesta de grupo chino

http://gestion.pe/tecnologia/robots-que-sirven-cerveza-y-fabricas-sin-obreros-nueva-apuesta-grupo-chino-2198532

Midea Group considera que la adquisición del fabricante alemán de robots Kuka es el eje de sus planes de expansión, desde la fabricación de robots capaces de servir cerveza a instalar androides en fábricas sin un solo trabajador.

25/08/2017 04:05
Guía de Fiestas Patrias: ¿Qué hacer si no viajas? - Noticias de cocina japonesa

Guía de Fiestas Patrias: ¿Qué hacer si no viajas?

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-guia-fiestas-patrias-que-hacer-si-no-viajas-62753

Teatro para niños, circos, restaurantes y actividades para la ciudad . Todo en esta guía.

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Fiestas Patrias

22/07/2017 12:38

Conoce la historia de 'Micha', el chef del octavo mejor restaurante del mundo

http://elcomercio.pe/cusquena/historiaspremium/mitsuharu-tsumura-maido-equipo-me-gustaria-tener-siempre-misma-gente-noticia-1992117

Con Maido, el cocinero Mitsuharu Tsumura, consiguió posicionar su propuesta como la octava mejor del mundo. Ahora, planea un concepto nuevo de restaurante, enfatiza el cuidado del medio ambiente y asegura que el reconocimiento es de todo su equipo.

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Maido

21/07/2017 14:38
Chef, melómano y escritor, las aristas que definen a Rafael Osterling - Noticias de cocina japonesa

Chef, melómano y escritor, las aristas que definen a Rafael Osterling

http://gestion.pe/tendencias/chef-melomano-y-escritor-aristas-que-definen-rafael-osterling-2195685

Supervisa sus restaurantes , cocina dos o tres veces a la semana en ellos, y siempre con un fondo musical. También alista su tercer libro.

21/07/2017 12:27
Maridaje peruano: El viaje del paladar con una buena cerveza - Noticias de cocina japonesa

Maridaje peruano: El viaje del paladar con una buena cerveza

http://elcomercio.pe/cusquena/ecocontent/maridaje-peruano-viaje-paladar-buena-cerveza-noticia-1992073

Fusión, mistura y tradición son características de la osada gastronomía peruana. Cusqueña, la cerveza Premium Peruana asume el reto de acompañar esa explosión de sabores y te aconseja cómo maridar tus platos favoritos.

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cerveza

Cusqueña

04/07/2017 18:45

Boda de Messi y Antonella: invitados, el menú y lo que vestirán los novios

http://www.americatv.com.pe/deportes/futbol-mundial/boda-messi-y-antonella-invitados-menu-y-lo-que-vestiran-novios-n281887

El enlace matrimonial será el 30 de junio

26/06/2017 15:18
Panadería sorprende con pasteles en forma de heces de perro - Noticias de cocina japonesa

Panadería sorprende con pasteles en forma de heces de perro

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-panaderia-sorprende-pasteles-forma-heces-perro-61656

“A la gente le gusta”, asegura uno de los trabajadores.

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Perro

Pastel

Tailandia

24/06/2017 17:42
Libro de cocina peruana logra importante reconocimiento mundial - Noticias de cocina japonesa

Libro de cocina peruana logra importante reconocimiento mundial

http://peru21.pe/actualidad/libro-cocina-peruana-logra-importante-reconocimiento-mundial-2283957

La obra ‘Cocina Peruana, historia, cultura y sabores’, de la escritora e investigadora Sara Beatriz Guardia, ganó el segundo lugar en los Gourmand World Cookbook Awards 2017.

01/06/2017 14:32
Sal de tu zona cómoda, por Zoë Massey - Noticias de cocina japonesa

Sal de tu zona cómoda, por Zoë Massey

http://publimetro.pe/entretenimiento/noticia-sal-tu-zona-comoda-zoe-massey-60708

“Arriésgate a conocer más, que lo nuevo siempre recarga baterías”.

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Arte

31/05/2017 10:56
Libro sobre la historia de la cocina peruana recibe reconocimiento mundial - Noticias de cocina japonesa

Libro sobre la historia de la cocina peruana recibe reconocimiento mundial

http://gestion.pe/tendencias/historia-cocina-peruana-recibe-reconocimiento-mundial-2191167

Libro de la USMP que aborda el tema alcanzó el segundo lugar en concurso internacional realizado en China.

Día Nacional de la Papa: cuatro platos innovadores con el tubérculo andino - Noticias de cocina japonesa

Día Nacional de la Papa: cuatro platos innovadores con el tubérculo andino

http://gestion.pe/tendencias/dia-nacional-papa-cuatro-platos-innovadores-tuberculo-andino-2191105

Los chefs de 1087 Bistró, Seitan, Kilo y Le Cordon Bleu recomiendan entradas, platos de fondo y postres con uno de los insumos más queridos en el país.

Mitsuharu Tsumura, un chef apasionado por la cocina - Noticias de cocina japonesa

Mitsuharu Tsumura, un chef apasionado por la cocina

http://gestion.pe/tendencias/mitsuharu-tsumura-chef-apasionado-cocina-2190258

Micha prepara nuevo menú de degustación en su premiado local. Se llamará Libertad, afirma. Qaray, la cadena que abrirá en las capitales de la región, será estilo nikkei y trabajará con productos locales. Sin embargo, no piensa en franquicias.

19/05/2017 05:55

Comida japonesa: "Está permitido fusionar ingredientes y recetas pero no al extremo”

http://peru21.pe/cultura/comida-japonesa-esta-permitido-fusionar-ingredientes-y-recetas-no-al-extremo-2281417

El chef Norio Takeda nos cuenta que muchos restaurantes han exagerado en el uso de insumos que acompañan al sushi tradicional.

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Gastronomía

Cultura

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Sushi

13/05/2017 07:25
Día de la Madre: 10 restaurantes socialmente responsables para disfrutar y ayudar - Noticias de cocina japonesa

Día de la Madre: 10 restaurantes socialmente responsables para disfrutar y ayudar

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/dia-madre-10-restaurantes-socialmente-responsables-disfrutar-y-ayudar-noticia-512800

¿Quieres sorprender a mamá? Durante todo mayo, los mejores restaurantes ofrecerán un porcentaje de sus ventas para mejorar la educación de los niños peruanos.

10/05/2017 16:39

'Lima Food Week': prestigiosos restaurantes bajan sus precios por dos semanas

http://publimetro.pe/vida-estilo/noticia-lima-food-week-prestigiosos-restaurantes-bajan-sus-precios-dos-semanas-59177

25 restaurantes ofrecerán menús a precios especiales.

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Lima Food Week

24/04/2017 10:46

José Watanabe: el arte de la contemplación

http://elcomercio.pe/eldominical/actualidad/jose-watanabe-arte-contemplacion-noticia-1986046

A diez años de su fallecimiento, recordamos a José Watanabe, uno de los más grandes poetas peruanos contemporáneos.

23/04/2017 08:30
Cocinera enseña a preparar comida siria en su canal de YouTube - Noticias de cocina japonesa

Cocinera enseña a preparar comida siria en su canal de YouTube

http://elcomercio.pe/redes-sociales/youtube/cocinera-ensena-preparar-comida-siria-su-canal-youtube-noticia-1985811

Alia Adi es parte de un creciente grupo de emprendedores que han escogido a Dubái como sede para crecer en sus negocios

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YouTube

21/04/2017 16:47

El futuro de la coctelería peruana también es femenino

http://elcomercio.pe/gastronomia/bares-y-copas/world-class-peru-2017-futuro-cocteleria-peruana-tambien-femenino-noticia-1985103

Cuatro jóvenes mujeres enfundan copas y medidores para abrirse camino en la coctelería peruana. Conoce aquí sus historias

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World Class

19/04/2017 10:26
¿Es este el desayuno más pequeño que se ha visto? [VIDEO] - Noticias de cocina japonesa

¿Es este el desayuno más pequeño que se ha visto? [VIDEO]

http://elcomercio.pe/redes-sociales/youtube/youtube-este-desayuno-mas-pequeno-que-se-ha-hecho-video-noticia-1984026

Un artista compartió en YouTube un video en el que muestra cómo elaboraba un minúsculo desayuno con ingredientes reales

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YouTube

14/04/2017 12:05
Una de las cocinas del club de Donald Trump ofrecía pescado malogrado - Noticias de cocina japonesa

Una de las cocinas del club de Donald Trump ofrecía pescado malogrado

http://peru21.pe/mundo/reportan-que-uno-locales-donald-trump-tenia-graves-infracciones-salubridad-2277778

Le pasa hasta a los más poderosos presidentes.

13/04/2017 16:26
Encuentran graves violaciones sanitarias en restaurante de Trump - Noticias de cocina japonesa

Encuentran graves violaciones sanitarias en restaurante de Trump

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-encuentran-graves-violaciones-sanitarias-restaurante-trump-58902

El club cobra US$200 mil por ser miembro.

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Donald Trump

13/04/2017 15:10
Existe mucho liderazgo en América Latina, según Virgilio Martínez - Noticias de cocina japonesa

Existe mucho liderazgo en América Latina, según Virgilio Martínez

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/existe-mucho-liderazgo-america-latina-segun-virgilio-martinez-noticia-507027

El chef peruano Virgilio Martínez es el dueño de Central, el quinto mejor del mundo, aunque no es el único. Y es que aparecen dos representantes más.

50 Best: el mejor restaurante del mundo está en Estados Unidos - Noticias de cocina japonesa

50 Best: el mejor restaurante del mundo está en Estados Unidos

http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/50-best-mejor-restaurante-mundo-esta-estados-unidos-noticia-1981626

Eleven Madison Park, de Nueva York, se consagró como el mejor del mundo en la lista World's 50 Best Restaurants

05/04/2017 11:52
La alta cocina une la estética y la ética, según Gastón Acurio - Noticias de cocina japonesa

La alta cocina une la estética y la ética, según Gastón Acurio

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/alta-cocina-une-estetica-y-etica-segun-gaston-acurio-noticia-506660

Gastón Acurio se encuentra participando del Festival de comida y vinos de Melbourne en Australia que durará hasta el 9 de abril.

03/04/2017 13:55
"Cuando Messi lustró su chimpún en el Callao", por Pedro Canelo - Noticias de cocina japonesa

"Cuando Messi lustró su chimpún en el Callao", por Pedro Canelo

http://elcomercio.pe/deporte-total/futbol-mundial/cuando-messi-lustro-su-chimpun-callao-pedro-canelo-noticia-1980885

Se han cumplido 20 años del primer título internacional del crack del Barza en la Copa de la Amistad. Esta es la historia.

03/04/2017 11:30

Los mejores restaurantes de Lima se unen para apoyar a los damnificados

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-mejores-restaurantes-lima-se-unen-apoyar-damnificados-58291

Gracias a la iniciativa Lima Restaurant Week, donde 25 restaurantes rebajarán sus precios durante una semana y media.

29/03/2017 15:09
Conoce la confitería japonesa perfeccionada por 6 generaciones - Noticias de cocina japonesa

Conoce la confitería japonesa perfeccionada por 6 generaciones

http://elcomercio.pe/redes-sociales/youtube/conoce-confiteria-japonesa-perfeccionada-6-generaciones-noticia-1976381

La familia Fukushima ha dominado y preservado el arte de la confitería japonesa, conocida también como wagashi

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16/03/2017 09:41
5 chefs nos dan consejos para lograr un arroz graneado - Noticias de cocina japonesa

5 chefs nos dan consejos para lograr un arroz graneado

http://elcomercio.pe/el-reto-del-chef/noticias/5-chefs-nos-dan-consejos-cocinar-arroz-graneado-noticia-1975955

Chefs peruanos nos comparten sus secretos para obtener un arroz graneadito y en el punto exacto de cocción. Toma nota

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15/03/2017 00:00
Micha llegará a Santiago de Chile con Qaray - Noticias de cocina japonesa

Micha llegará a Santiago de Chile con Qaray

http://gestion.pe/empresas/micha-llegara-santiago-chile-qaray-2184397

“Micha”, quien está a cargo en Lima del restaurante de cocina nikkei Maido, tiene como objetivo crear platos con los productos propios de cada región.

13/03/2017 05:15
El cálculo matemático que explica por qué Lima es la capital culinaria del mundo - Noticias de cocina japonesa

El cálculo matemático que explica por qué Lima es la capital culinaria del mundo

http://gestion.pe/tendencias/que-lima-capital-culinaria-mundial-cifras-2183586

Lima está en lo más alto gracias a tres grandes restaurantes, cada uno de ellos ejemplifica diferentes aspectos de la diversidad cultural y la creatividad culinaria de Perú.

Por qué Lima es la capital culinaria mundial, en cifras - Noticias de cocina japonesa

Por qué Lima es la capital culinaria mundial, en cifras

http://elcomercio.pe/economia/peru/que-lima-capital-culinaria-mundial-cifras-noticia-1972759

Lima está en lo más alto gracias a tres restaurantes: Central, Maido, y Astrid y Gastón

02/03/2017 10:08
MWC: Sony lanzó un proyector táctil de 23 pulgadas [VIDEO] - Noticias de cocina japonesa

MWC: Sony lanzó un proyector táctil de 23 pulgadas [VIDEO]

http://elcomercio.pe/tecnologia/youtube/youtube-mwc-sony-lanza-proyector-tactil-23-pulgadas-noticia-1971929

La firma japonesa incluyó en su presentación del MWC a un proyector con una pantalla HD táctil de 23 pulgadas

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28/02/2017 12:14

Los hallazgos de Ignacio Medina en el mes de febrero

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/hallazgos-ignacio-medina-mes-febrero-noticia-1972127

Compartimos aquí un resumen de los cuatro restaurantes que Ignacio Medina visitó a lo largo del mes de febrero de 2017

28/02/2017 07:46