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pedro miguel schiaffino

En busca de los tesoros de la Amazonía brasileña

http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/busca-tesoros-amazonia-brasilena-noticia-1988717

El Instituto Atá, fundado por Alex Atala y Roberto Smeraldi, visibiliza productos poco conocidos de la Amazonía

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Amazonía

03/05/2017 08:45
Malabar: De la huerta a la mesa - Noticias de pedro miguel schiaffino

Malabar: De la huerta a la mesa

http://gestion.pe/empresas/malabar-huerta-mesa-2187364

G de Gestión. Como parte de su última reinvención, Malabar pone todo su empeño en hacer una cocina saludable, sostenible y al alcance de nuevos comensales.

16/04/2017 05:15

Los mejores restaurantes de Lima se unen para apoyar a los damnificados

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-mejores-restaurantes-lima-se-unen-apoyar-damnificados-58291

Gracias a la iniciativa Lima Restaurant Week, donde 25 restaurantes rebajarán sus precios durante una semana y media.

29/03/2017 15:09
Tabla de picar: mirar el ayer y el hoy - Noticias de pedro miguel schiaffino

Tabla de picar: mirar el ayer y el hoy

http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/tabla-picar-mirar-ayer-y-hoy-noticia-1975745

Atendemos el histórico patrimonio gastronómico pero también vemos quiénes somos y qué construimos hacia el futuro.

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Tabla de picar

14/03/2017 08:00
Tabla de Picar: "Memorias de la TV", por Catherine Contreras - Noticias de pedro miguel schiaffino

Tabla de Picar: "Memorias de la TV", por Catherine Contreras

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/tabla-picar-memorias-tv-catherine-contreras-noticia-1972195

Los rostros de la televisión que a lo largo de seis décadas recitando sus recetas construyeron el Perú gastronómico

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Tabla de picar

28/02/2017 11:17
Carlos Camino, la estrella Michelin peruana en Francia - Noticias de pedro miguel schiaffino

Carlos Camino, la estrella Michelin peruana en Francia

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/carlos-camino-estrella-michelin-peruana-francia-noticia-1967603

Miraflores, el restaurante del cocinero inaugurado en el 2013 en Lyon, fue distinguido por la prestigiosa guía culinaria.

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Guía Michelin

10/02/2017 17:21
Bueno, bonito, barato (y sostenible) - Noticias de pedro miguel schiaffino

Bueno, bonito, barato (y sostenible)

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/bueno-bonito-barato-y-sostenible-noticia-1962939

Hambre Cero 2030, o una gastronomía con conciencia, iniciativa que tiene en el Perú una punta de lanza.

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Hambre Cero

24/01/2017 09:51
Semana del Chilcano 2017: 5 bares donde disfrutar el coctel a base de pisco - Noticias de pedro miguel schiaffino

Semana del Chilcano 2017: 5 bares donde disfrutar el coctel a base de pisco

http://www.americatv.com.pe/noticias/actualidad/semana-chilcano-5-bares-donde-tomar-chilcano-que-se-respeta-n166248

Sencillo y natural así es nuestro trago nacional que tiene más de 100 años

16/01/2017 16:20
Premios Luces 2016: esta es la lista completa de nominados - Noticias de pedro miguel schiaffino

Premios Luces 2016: esta es la lista completa de nominados

http://elcomercio.pe/luces/chefs/premios-luces-2016-esta-lista-completa-nominados-noticia-1954331

Vota por tus artistas y creadores preferidos ingresando a Premios Luces. Las votaciones cierran este 31 de diciembre

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Premios Luces

29/12/2016 16:04
Columna vertebral: Hola, choledad - Noticias de pedro miguel schiaffino

Columna vertebral: Hola, choledad

http://peru21.pe/cultura/columna-vertebral-hola-choledad-2263864

“(‘De dónde venimos los cholos’ de Marco Avilés es) quizá uno de los libros de crónicas más importantes y poderosos de los que se han publicado en nuestro país”.

02/12/2016 07:06

La carretilla de Lucía Tinta y su galardonado plato con pescado

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/carretilla-lucia-tinta-y-su-galardonado-plato-pescado-noticia-1950453

Tinta cocina en su carretilla de Arequipa uno de los mejores platos marinos, según el jurado de “Come Pescado con Todo”

01/12/2016 12:02
Esta comida de carretilla ganó el premio a mejor plato de pescado - Noticias de pedro miguel schiaffino

Esta comida de carretilla ganó el premio a mejor plato de pescado

http://publimetro.pe/actualidad/noticia-esta-comida-carretilla-gano-premio-mejor-plato-pescado-53488

La arequipeña Lucía Tinta Chávez ganó el concurso “Come pescado con todo 2016” del Ministerio de la Producción.

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Pescado

Arequipa

30/11/2016 20:40

En qué regiones del Perú están "los mejores platos con pescado"

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/que-regiones-peru-estan-mejores-platos-pescado-noticia-1949722

Causa de mashua con chaufa de doncella, sándwich vigoroso con jurel y suflé de bonito conquistaron el paladar de cocineros

28/11/2016 15:57
3 departamentos del Perú poseen los mejores platos de pescado - Noticias de pedro miguel schiaffino

3 departamentos del Perú poseen los mejores platos de pescado

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/3-departamentos-peru-poseen-mejores-platos-pescado-noticia-485980

La causa de mashua con chaufa de doncella, el sándwich vigoroso con jurel y el suflé de bonito conquistaron el paladar de reconocidos chefs peruanos.

25/11/2016 17:10
Comer fuera de casa: locales esenciales para este fin de semana - Noticias de pedro miguel schiaffino

Comer fuera de casa: locales esenciales para este fin de semana

http://elcomercio.pe/gastronomia/guias/comer-fuera-casa-locales-esenciales-este-fin-semana-noticia-1946018

¿Qué eventos hay este fin de semana para disfrutar con comida y en familia? Aquí algunas opciones

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guía de comida

12/11/2016 11:49

Disfruta los mejores restaurantes de Lima a precios rebajados

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/lima-restaurant-week-disfruta-mejores-restaurantes-lima-precios-rebajados-noticia-1945620

Los mejores restaurantes de Lima ponen al alcance menús de almuerzo y cena en Lima Restaurant Week

10/11/2016 12:15
Lima Restaurant Week 2016: reducen los precios de sus tarifas hasta en un 60% - Noticias de pedro miguel schiaffino

Lima Restaurant Week 2016: reducen los precios de sus tarifas hasta en un 60%

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/lima-restaurant-week-2016-reducen-precios-sus-tarifas-hasta-60-noticia-482995

Lima es el lugar donde se puede disfrutar de los deliciosos platillos gastronómicos. Por ello, se realizan diferentes eventos relacionados para que no te pierdas de lo mejor de la comida peruana.

Restaurantes top reducen su tarifa hasta en 60% - Noticias de pedro miguel schiaffino

Restaurantes top reducen su tarifa hasta en 60%

http://publimetro.pe/vida-estilo/noticia-restaurantes-top-reducen-su-tarifa-hasta-60-52533

Ofertas van hasta el 16 de noviembre y puedes reservar en Atrápalo.pe.

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Restaurantes

07/11/2016 15:35

9 restaurantes peruanos son elegidos los mejores de América Latina

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/9-restaurantes-peruanos-son-elegidos-mejores-america-latina-noticia-476462

Conoce a los restaurantes peruanos que han sido elegidos los mejores de América Latina. Aquí la lista.

Central y Maido lideran lista de los mejores de Latinoamérica - Noticias de pedro miguel schiaffino

Central y Maido lideran lista de los mejores de Latinoamérica

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/central-y-maido-lideran-lista-mejores-latinoamerica-noticia-1934655

Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura celebran en México los premios a los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica

26/09/2016 23:16
Central es el mejor restaurante de Latinoamérica por tercer año - Noticias de pedro miguel schiaffino

Central es el mejor restaurante de Latinoamérica por tercer año

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/50-best-central-mejor-restaurante-latinoamerica-tercer-ano-noticia-1934652

El restaurante de Virgilio Martínez y Pía León vuelve a liderar la lista de 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica

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50 Best

26/09/2016 22:59
Joel Chirinos, un peruano entre los mejores de World Class 2016 - Noticias de pedro miguel schiaffino

Joel Chirinos, un peruano entre los mejores de World Class 2016

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/joel-chirinos-peruano-entre-mejores-world-class-2016-noticia-1934496

Bartender peruano Joel Chirinos se encuentra en Miami para la competencia World Class 2016, que va hasta el 29 de setiembre

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World Class

26/09/2016 12:53

LatAm 50 Best: miradas de alta cocina

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/latam-50-best-miradas-alta-cocina-noticia-1934461

Esta noche se anuncian los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica en Ciudad de México

Chef peruano será único juez latinoamericano en final de World Class 2016 - Noticias de pedro miguel schiaffino

Chef peruano será único juez latinoamericano en final de World Class 2016

http://gestion.pe/tendencias/peruano-unico-juez-latinoamericano-final-world-class-2016-2170634

El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino será uno de los encargados de elegir al mejor “bartender” del mundo en la competencia.

21/09/2016 15:40
Schiaffino será jurado para elegir al mejor bartender del mundo - Noticias de pedro miguel schiaffino

Schiaffino será jurado para elegir al mejor bartender del mundo

http://elcomercio.pe/gastronomia/bares-y-copas/schiaffino-jurado-elegir-al-mejor-bartender-mundo-noticia-1933023

Pedro Miguel Schiaffino, de Malabar, será el único juez latinoamericano en la final Global World Class 2016, en Miami

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World Class

20/09/2016 12:02
Chef peruano elegirá al mejor bartender del mundo en Miami - Noticias de pedro miguel schiaffino

Chef peruano elegirá al mejor bartender del mundo en Miami

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/chef-peruano-elegira-al-mejor-bartender-mundo-miami-world-class-peru-2016-pedro-miguel-schiaffino-noticia-475300

El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino será jurado en el World Class Perú 2016 y elegirá al mejor bartender del mundo en Miami.

Bizarre Foods: Andrew Zimmern llegó a Perú a probar los alimentos más raros

http://publimetro.pe/entretenimiento/noticia-bizarre-foods-andrew-zimmern-llego-peru-probar-loa-alimentos-mas-raros-50441

También se encontró con el chef Pedro Miguel Schiaffino en el mercado Belén

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Bizarre Foods

16/09/2016 12:02
Chef Pedro Miguel Schiaffino será jurado en la final global del World Class 2016 - Noticias de pedro miguel schiaffino

Chef Pedro Miguel Schiaffino será jurado en la final global del World Class 2016

http://peru21.pe/cultura/pedro-miguel-schiaffino-uno-jurados-final-global-world-class-2016-2257248

Cocinero será uno de los encargados de elegir entre los 59 concursantes al mejor bartender del mundo en Miami.

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Cultura

Gastronomía

15/09/2016 15:08
47 postulantes se definirán en el programa de becas 'Juntos para transformar' - Noticias de pedro miguel schiaffino

47 postulantes se definirán en el programa de becas 'Juntos para transformar'

http://peru21.pe/cultura/47-postulantes-se-definiran-programa-becas-juntos-transformar-2256505

Los ganadores podrán realizar una pasantía de 3 a 6 meses en los prestigiosos restaurantes españoles Casa Gerardo, The Loaf Bakery y El Celler de Can Roca.

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Telefónica

25/08/2016 22:14
Expoalimentaria 2016: ¿Cuáles y cuántas empresas del mundo participarán? - Noticias de pedro miguel schiaffino

Expoalimentaria 2016: ¿Cuáles y cuántas empresas del mundo participarán?

http://gestion.pe/empresas/expoalimentaria-2016-cuales-y-cuantas-empresas-mundo-participaran-2167079

La octava edición de Expoalimentaria se realizará del 28 al 30 de septiembre.

04/08/2016 19:35
¿Estudias gastronomía? Este concurso de becas te puede atraer - Noticias de pedro miguel schiaffino

¿Estudias gastronomía? Este concurso de becas te puede atraer

http://elcomercio.pe/economia/peru/estudias-gastronomia-este-concurso-becas-te-puede-atraer-noticia-1921580

Convocatoria para postular va hasta el 16 de agosto, Ganadores accederán a becas de pasantías de hasta 6 meses fuera del país

03/08/2016 12:41

Loreto: encuentran cuerpo de barman de crucero [FOTOS]

http://elcomercio.pe/sociedad/loreto/loreto-encuentran-cuerpo-barman-crucero-noticia-1918633

Aquiles Ramírez Shuña es el cuarto cuerpo recuperado tras la explosión del crucero

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Loreto

21/07/2016 21:31

La historia de los cocineros que fallecieron en el crucero Aqua

http://elcomercio.pe/gastronomia/loreto/loreto-historia-cocineros-que-fallecieron-crucero-aqua-noticia-1918014

Pedro Miguel Schiaffino, asesor culinario de la embarcación, recuerda al equipo con el que colaboró desde hace nueve años

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Iquitos

Loreto

20/07/2016 07:48
Conoce al mejor bartender del país y sus secretos para los cocteles más sabrosos - Noticias de pedro miguel schiaffino

Conoce al mejor bartender del país y sus secretos para los cocteles más sabrosos

http://gestion.pe/tendencias/conoce-al-mejor-bartender-pais-y-sus-secretos-cocteles-mas-sabrosos-2164945

Joel Chirinos ganó el World Class 2016 con dos bebidas particulares: Pharmacy y 2,300 m.s.n.m.. Antes de participar en la competencia mundial, en Miami, comparte las recetas.

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Bartender

cocteles

07/07/2016 06:00
Lanzan becas para chefs profesionales que busquen pasantías en España - Noticias de pedro miguel schiaffino

Lanzan becas para chefs profesionales que busquen pasantías en España

http://peru21.pe/cultura/becas-chefs-profesionales-que-busquen-pasantias-espana-2250170

Ganadores podrán realizar pasantía de 3 a 6 meses en los prestigiosos restaurantes Casa Gerardo, The Loaf Bakery y El Celler de Can Roca .

22/06/2016 23:15
La ruta del tacacho: Un viaje por la selva de cemento [INFOGRAFÍA] - Noticias de pedro miguel schiaffino

La ruta del tacacho: Un viaje por la selva de cemento [INFOGRAFÍA]

http://peru21.pe/cultura/ruta-tacacho-viaje-selva-cemento-2249774

Desde el huarique hasta el restaurante gourmet.

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Cultura

Gastronomía

19/06/2016 07:24

Perú gana primer lugar en concurso Girotonno

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/peru-gana-primer-lugar-concurso-girotonno-noticia-1906973

El chef peruano radicado en Milán Rafael Rodríguez venció con plato Atún del altiplano en concurso Girotonno

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Girotonno

05/06/2016 15:57
Rodolfo Guzmán: “No hay acto más humano que cocinar” - Noticias de pedro miguel schiaffino

Rodolfo Guzmán: “No hay acto más humano que cocinar”

http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/rodolfo-guzman-no-hay-acto-mas-humano-que-cocinar-noticia-1905369

El Comercio conversó con Guzmán en Santiago. Él lidera Boragó, segundo entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

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Chile

Gastronomía

Boragó

30/05/2016 08:05
Pedro Miguel Schiaffino: “El boom gastronómico ya pasó, ahora a trabajar” [Video] - Noticias de pedro miguel schiaffino

Pedro Miguel Schiaffino: “El boom gastronómico ya pasó, ahora a trabajar” [Video]

http://peru21.pe/cultura/boom-gastronomico-ya-paso-ahora-trabajar-2245297

El chef del programa Desde el jardín asegura que —hoy en día— todo buen restaurante debe tener una buena barra y una buena coctelería.

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Gastronomía

01/05/2016 15:45
Lanzan campaña para recaudar fondos y generar oportunidades a las personas con autismo - Noticias de pedro miguel schiaffino

Lanzan campaña para recaudar fondos y generar oportunidades a las personas con autismo

http://peru21.pe/actualidad/plato-autismo-campana-recauda-fondos-generar-oportunidades-autistas-2240985

Más de 30 restaurantes se unieron a la iniciativa que establece que un porcentaje de cada plato vendido será donado a la asociación ‘SOY AUTISTA Y QUÉ!’.

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Autismo

12/03/2016 15:55
Un plato por el autismo: 30 restaurantes se unen en noble campaña - Noticias de pedro miguel schiaffino

Un plato por el autismo: 30 restaurantes se unen en noble campaña

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/autismo-gastronomia-plato-autismo-noticia-443955

Del 10 de marzo al 30 de abril diversos restaurantes ofrecerán un menú especial en honor a la Asociación Soy autista y qué!

11/03/2016 15:17

10 celebridades que viven enamoradas de la comida peruana

http://peru.com/entretenimiento/celebrities/10-celebridades-que-viven-enamorados-comida-peruana-noticia-443759

La comida peruana ha conquistado los corazones de todas las celebridades que han probado nuestras platillos. Conoce qué artistas están enamorados de nuestra gastronomía.

Gastronomía 2016: las novedades culinarias de este año - Noticias de pedro miguel schiaffino

Gastronomía 2016: las novedades culinarias de este año

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/gastronomia-2016-novedades-culinarias-este-ano-noticia-1868299

Tres de nuestros más destacados cocineros anticipan detalles de sus proyectos. Dubái y China serán los destinos favoritos

04/01/2016 13:46

Agenda Gourmet y del Pan 2016: ¡El mejor regalo para el amante de la gastronomía!

http://larepublica.pe/empresa/729639-agenda-gourmet-y-del-pan-2016-el-mejor-regalo-para-el-amante-de-la-gastronomia

La Agenda Gourmet & del Panhttp://larepublica.pe/11-12-2012/presentan-agenda-gourmet-del-pan-2013 2016 te ayudará a planificar tu trabajo habitual, gracias al planificador mensual, cronograma de eventos, tabla de conversiones, artículos de la especialidad, entre otros.

29/12/2015 12:00

Ellos son los 25 peruanos más bellos del 2015 | FOTOS

http://larepublica.pe/espectaculos/729391-ellos-son-los-25-peruanos-mas-bellos-del-2015

 En este ranking figuran modelos, actores, chicos reality, futbolistas, un periodista, un chef, entre otros.

28/12/2015 14:30
La selva pendiente, por Nora Sugobono - Noticias de pedro miguel schiaffino

La selva pendiente, por Nora Sugobono

http://elcomercio.pe/opinion/columnistas/selva-pendiente-nora-sugobono-noticia-1865726

El cultivo del cacao viene sirviendo para la recuperación de zonas cocaleras en la selva

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selva

Cacao

22/12/2015 08:22
Premios Luces: los nominados en las categorías gastronómicas - Noticias de pedro miguel schiaffino

Premios Luces: los nominados en las categorías gastronómicas

http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/premios-luces-nominados-categorias-gastronomicas-noticia-1858517

Descubre quiénes son los candidatos de este año en las categorías: Mejor nuevo restaurante, mejor bartender y más

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Premios Luces

10/12/2015 09:07
Gastronomía: Conozca los restaurantes y platillos favoritos de los gerentes - Noticias de pedro miguel schiaffino

Gastronomía: Conozca los restaurantes y platillos favoritos de los gerentes

http://gestion.pe/tendencias/gastronomia-conozca-restaurantes-y-platillos-favoritos-gerentes-2150345

La lista de establecimientos es diversa. Los altos ejecutivos eligen desde comida saludable hasta suculentas pastas. El lomo saltado es uno de los más demandados y el vino es considerado un gran acompañante.

04/12/2015 07:44
Rafael Osterling: repasamos sus inicios, cocina y decisiones - Noticias de pedro miguel schiaffino

Rafael Osterling: repasamos sus inicios, cocina y decisiones

http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/rafael-osterling-repasamos-sus-inicios-cocina-y-decisiones-noticia-1859726

Al cumplir 15 años su restaurante, Rafael Osterling afirma el camino de su cocina para emprender una nueva etapa creativa

28/11/2015 12:14

Feria del Libro Ricardo Palma: en la vida de 12 chefs peruanos

http://elcomercio.pe/luces/peruana/feria-libro-ricardo-palma-vida-12-chefs-peruanos-noticia-1857901

Roxana Belaunde y Marina García Burgos presentan hoy "Peruanos nuevos grandes chefs" en la feria de Miraflores.

21/11/2015 16:48